せんじがらとは

せんじがらは、広島でお酒好きに古くから愛されるB級グルメです。

せんじがらは何から作られる？

せんじがらは、豚のホルモンを揚げて干したものを言います。

“せんじ”は、豚のホルモンであることを意味します。

“がら”は、古くからのホルモンの使われ方に由来する言葉です。

昔、ホルモンは、油をとるための材料として使われており、食べられてはいませんでした。

そのため、油をとった“抜け殻”といった位置づけでした。

それらの言葉を合わせて、“せんじがら”と言われるようになりました。